年纪一大，夜里翻来覆去睡不着觉，这事儿在中老年人堆里太常见了。

尤其是五十岁往上，工作压力、家庭琐事一堆，身体的警铃就开始响。传统中医里头，这多半跟肝火旺有关系。

肝主疏泄，管着气血流通，要是火气上头，就容易扰了心神，搞得人白天没劲儿，晚上更难合眼。不是光靠安眠药就能顶过去的，得从根儿上调，饮食这块儿下手最实惠。

肝脏藏血，主筋，喜条达，要是情志不舒、饮食不当，气就滞了，火就生了。五十岁后，代谢慢了，肝功能也得打点折扣，稍不留神就上火。

症状呢？口干舌燥、眼睛红肿、脾气急，还就是那该死的失眠。夜里一两点醒，脑子转个不停，天亮了还困。

这不光是年纪的事儿，现代人熬夜多、吃辣的喝烈的，都在添柴加火。调理得从生活抓起，饮食是头等大事。那些凉性绿菜，能入肝经，清热平肝，慢慢就把内里的燥气给化了。

茼蒿在北方菜市场常见，茎叶细长，带股清香。中医上，它性凉味甘，归肝胃经，最拿手的就是平肝清热、安神定志。肝火一旺，血脉不畅，睡眠就乱套，茼蒿里的挥发油和维生素C能帮着疏肝理气，降那股子虚火。

营养学角度，它富含胡萝卜素、膳食纤维和多种氨基酸，吃着还能调胃健脾，降血压。五十岁后，肠胃弱了，这菜正好润肠通便，不上火。

研究显示，常吃茼蒿能改善睡眠质量，减少夜醒次数。简单做个蒸茼蒿，洗净切段，加点碱水拌匀保色，打蛋和玉米面裹上，蒸五分钟，出锅蘸蒜蓉辣椒汁，脆嫩开胃，一盘下肚，火气就往下压。别小看这道家常菜，老人家每周两三次，觉就香了。

菠菜可是老少咸宜的营养库，绿叶宽大，买着实惠。中医认为菠菜性凉味甘，入肝肾经，能滋阴平肝、清热解毒。肝火旺时，阴液不足，菠菜里的铁元素和叶酸正好补血养肝，缓解情绪波动，帮着安神。那些失眠多梦的，半夜醒来翻身，菠菜能润燥养血，让魂魄安稳。

《本草纲目》就提过，它解肝毒、利血脉，对中老年人特别友好。维生素K和叶绿素高，吃着还能护眼明目，五十岁后眼睛干涩的，配上猪肝汤喝，效果翻倍。

做法不费劲，焯水过凉挤干，拌蛋液蒸二十分钟，切块蘸酱油蒜泥，滑嫩多汁，咽下去喉头一松。坚持吃，睡眠周期就稳了，早上醒来神清气爽。

生菜南方人爱用，叶子卷曲水灵，超市里到处有。中医归肺肝胃经，性凉，能清热降火、生津止渴、疏利肠胃。肝火上冲，肠道就燥，生菜的纤维和矿物质能润肠通便，间接降火。助眠这块儿，它促进神经恢复，清醒时提神，睡时稳作息。

每天五片生菜，就能镇痛防脱发，顺带调睡眠。五十岁后，代谢慢，湿热易生，生菜清热利湿，不长胖还解腻。

蚝油生菜简单，焯六分熟，蒜末爆香浇汁淋上，脆爽入味，一口咬下汁水四溢。老人家做着省事儿，吃着解乏，火气下去，夜里少醒几次。

这三菜不是随便挑的，都是绿叶类，符合五色入五脏的道理，青入肝。茼蒿专攻清热安神，菠菜偏滋阴补血，生菜主疏利降火，合起来用，覆盖全面。

五十岁后，身体像老机器，得定期保养，饮食调理比药靠谱。

资料显示，中老年人多吃这些，肝酶指标能降，睡眠时间拉长一小时。

不是光吃菜，还得配着生活。

早睡早起，别抽烟喝酒，少碰油炸辣的。

散步半小时，深呼吸，情绪稳了火就灭。

偶尔泡杯菊花茶，佐以这些菜，效果加成。

当然，调理得因人而异，体质虚寒的别过量凉菜，脾胃弱的加点姜丝暖和。

去中医馆把把脉，确认肝火旺了再下手。

总的来说，这三菜是靠谱起点，营养实打实，功效有依据。

秋天凉了，市场菜新鲜，赶紧试试，睡眠好了，一身轻快，日子才叫舒坦。

参考资料

秋天这5种表现说明肝火旺,4招改善! 澎湃新闻